Recipe Details

Pastel de piña

Delicioso pastel de piña y nuez cubierto con un betún de queso crema con más nuez. Fácil y rápido con harina preparada para pastel.

Makes: servings

Ingredients

1/2 taza de margarina, suavizada
3 huevos
1 caja (517 gramos) de harina para pastel amarillo
570 gramos de trozos de piña en almíbar, con todo y almíbar
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de margarina, suavizada
1 paqete (227 gramos) de queso crema, suavizado
4 tazas de azúcar glass
1/2 taza de nueces picadas

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Directions

Prep:15 mCook:20 mReady:35 m

Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF). Engrasa y enharina 3 moldes redondos de 20 centímetros.
Bate 1/2 taza de margarina en un tazón hasta acremar. Sin dejar de batir, añade los huevos, harina para pastel y piña con todo y almíbar. Sigue batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Envuelve las nueces con una espátula.
Divide la masa entre los moldes y hornea hasta que pase la prueba del palillo, entre 20 y 30 minutos aproximadamente. Deja enfriar completamente y desmolda.
Pastel:
Bate 1/2 taza de margarina junto con el queso crema hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega el azúcar glass y 1/2 taza de nueces picadas.
Betún: